Månedens menu
Oktober
Gå på opdagelse i gode råvarer og velsmagende specialiteter
Det spises i Oktober
Cava og champagne
Fior di latte, tomatsauce, tigerrejer, Karl
Johan svampe, persille, hvidløg
Fior di latte, gorgonzola, pære, Grana
Padano, syltede valnødder
Cava og champagne
- Moules Frites-
Dampende blåmuslinger, cider, fløde, gulerødder, løg, purløg, pommes frites, aioli
Apéfritif
- Køkkenchefen anbefaler -
Hvide asparges, bimi broccoli, hvidlog, peberfrugt, gulerødder, squash, olivenolie, Grana Padano
2 stk paneret fiskefilet, håndpillede rejer ca.
30g, salat, tomat, husets dressing og citron kaviart perler. Pommes frites
Med variation af tomater, Rosario Manzanilla olivenolie, croutoner
Cous cous / edame / mango / sushi ingefær / blomkål / agurk / jordnødder / radiser /
Rød spidskål salat / Avocado / hummus / gulerødder / ærte og rødebede spirer
Tilkøb til Poke bulgur bowle:
- Paneret kylling inderlår / Caesar Style kr. 50
- Varmrøget laks / syltede rødløg kr. 45
- Retter kan bestilles hver dag fra kl. 15:30 til 17:00 -
– mens køkken holder pause
Basilikumpesto, salat, tomat, bøffelmozzarella
Vælg mellem:
Parma skinke – Cotto (kogt skinke) – Salami Ventricina
Hvidvin
- En lille snack på forhånd -
Rosévin
- Månedens cocktails -
Tequila, Le Fruit de Monin Yuzu, lime juice, Grape tonic
Vodka, vaniljesirup, limejuice, passionsfrugt puré
Rosévin
- De gode dråber -
2024 Chardonnay
Philipp Grassl Göttelsbrunn, Østrig
Kompleks næse af modne gule frugter, nødder, let reduktiv, noter af appelsinblomst, med en fin mineralitet. Stærke forretter med krydret saucer, asiatisk køkken, pasta, hvidt kød, fisk og forskellige typer hård ost. Lagring i rustfrit stål og stort træ (30%) på bærmen
2023 Valpolicella Ripasso
Superiore Ca´ Vendri
Veneto, Italien
Corvina, Rondinella, Molinara
Klassisk rig, mørk og fyldig med klare referencer til
sorte kirsebær, bitter chokolade og lidt orientalske
krydderier.
