Månedens menu
Juli og august
Gå på opdagelse i gode råvarer og velsmagende specialiteter
Det spises i juni og august
Cava og champagne
Tomatsauce, tunfisk, rødløg, chili, kapers, persille
For 2 personer - Safranris, skaldyr, muslinger, vongole, calamari, grøntsager
Cava og champagne
- Moules Frites-
Dampende blåmuslinger, cider, fløde, gulerødder, løg, purløg, pommes frites, aioli
Apéfritif
- Køkkenchefen anbefaler -
Sauterede kæmperejer, cherrytomater, et strejf af chili, focaccia
Sauterede kæmperejer på en bund af squash, mynte, persille/hvidløgs olie
Hvide asparges, bimi broccoli, hvidlog, peberfrugt, gulerødder, squash, olivenolie, Grana Padano
2 stk paneret fiskefilet, håndpillede rejer ca.
30g, salat, tomat, husets dressing og citron kaviart perler. Pommes frites
Med variation af tomater, Rosario Manzanilla olivenolie, croutoner
Cous cous / edame / mango / sushi ingefær / blomkål / agurk / jordnødder / radiser /
Rød spidskål salat / Avocado / hummus / gulerødder / ærte og rødebede spirer
Tilkøb til Poke bulgur bowle:
- Paneret kylling inderlår / Caesar Style kr. 50
- Varmrøget laks / syltede rødløg kr. 45
- Retter kan bestilles hver dag fra kl. 15:30 til 17:00 -
– mens køkken holder pause
Basilikumpesto, salat, tomat, bøffelmozzarella
Vælg mellem:
Parma skinke – Cotto (kogt skinke) – Salami Ventricina
Hvidvin
- En lille snack på forhånd -
Rosévin
- Månedens cocktails -
Tequila, Le Fruit de Monin Yuzu, lime juice, Grape tonic
Vodka, vaniljesirup, limejuice, passionsfrugt puré
Rosévin
- De gode dråber -
2024 Chardonnay
Philipp Grassl Göttelsbrunn, Østrig
Kompleks næse af modne gule frugter, nødder, let reduktiv, noter af appelsinblomst, med en fin mineralitet. Stærke forretter med krydret saucer, asiatisk køkken, pasta, hvidt kød, fisk og forskellige typer hård ost. Lagring i rustfrit stål og stort træ (30%) på bærmen
2022 Chianti Classico, Poggio al Sole
Toskana, Italien
Sangiovese
Saftig, delikat men kompakt med faste, fine tanniner og adskillige lag af moden mørk frugt som blommer og tørret kirsebær, muld
