Menuforslag til fest
Gælder fra 1.1.2026 - det er muligt at mixe blandt menuerne
- Menu 1 -
med andesauce / perleløg, bacon dertil rødkål, kartoffelmos
med Amaretto pipette
- Menu 2 -
med sauce Gebriché (æggesauce) og Bresaola
i cremet fiskesauce med koldvands rejer og kapers, på grønne asparges og stegte kartofler
Med vaniljeis fra Kastbjerg gourmet is
- Menu 3 -
Priser på menuerne kan pga stigning af råvarer priser ændres med kort varsel
(anrettes som delemad)
varmrøget laks, rødebede, citron og Grana Padano
Med æblekompot og æblesorbe
- Menu 4 -
med 3 slags tomat, pesto, crouton
Kraftig sauce, stegte rodfrugter og kartoffelmos
med frugt coulis og frisk frug
Suppe
- Tapas menu speciale – Delemad -
Serveres på træplanker på bord.
Maden er klar på bord når gæsterne ankommer (dog ikke pasta)
Priser på menuerne kan pga stigning af råvarer priser ændres med kort varsel
- Ruller af COTTO -kogt skinke med svampeomelet
- Napoli salami
- Salsiccia Toscana pølse
- Prosciutto crudo og melon
- Caprese salat med tomater, mozzarella og pest
- Ascapece squash marineret i balsamico og mynteolie
- Salat med hvide bønner, tun og rødløg
- Stegte Blæksprutteringe
- Kartoffelkroketter
- Blandede syltede grøntsager
- Pesto og hummus
- Hjemmebagt focaccia og brød
- Pasta med Geneovese pesto, bøffel mozzarella og Grana Padano
- Menu 5 -
sprøde salat med Dijon/mayo dressing, soltørrede tomater, dild, pinjekerner
med pebersauce og bearnaisesauce - ovnbagt kartoffel med cremefraiche og kurve med pommes frites on side – sæson grøntsager
3 kugler vaniljeis, marinerede brombær, mandel crunch, flødeskum
- Menu 6 - Vegetar
Pluk salat, plantebaseret feta, husdressing, oliven, græskarolie fra Østrig, frø og spirer
basilikumpesto, capers, semitørrede tomater og plukket burrata
med is og frisk frugt
